Салат из запеченной свеклы с фетой и грецкими орехами
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Порций:
Свекла – 3 шт. среднего размера
Сыр фета – 150 г
Грецкие орехи – 50 г
Листья салата (микс) – 100 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Как приготовить
Подготовка свеклы:
Разогрейте духовку до 200°C.
Свеклу тщательно вымойте, заверните каждую в фольгу и запекайте около 1 часа до мягкости.
После запекания остудите свеклу, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками или тонкими дольками.
Подготовка орехов:
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде до золотистого цвета. Дайте им остыть.
Соус:
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции.
Сборка салата:
В большой миске смешайте листья салата, кусочки запеченной свеклы и заправьте приготовленным соусом.
Выложите сверху раскрошенную фету и посыпьте грецкими орехами.
Подача:
Переложите салат на красивую тарелку. Для украшения можно добавить капли бальзамического соуса или свежие веточки зелени
Разогрейте духовку до 200°C.
Свеклу тщательно вымойте, заверните каждую в фольгу и запекайте около 1 часа до мягкости.
После запекания остудите свеклу, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками или тонкими дольками.
Подготовка орехов:
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде до золотистого цвета. Дайте им остыть.
Соус:
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции.
Сборка салата:
В большой миске смешайте листья салата, кусочки запеченной свеклы и заправьте приготовленным соусом.
Выложите сверху раскрошенную фету и посыпьте грецкими орехами.
Подача:
Переложите салат на красивую тарелку. Для украшения можно добавить капли бальзамического соуса или свежие веточки зелени