Книга рецептов
Классические голубцы с мясным фаршем

Классические голубцы с мясным фаршем

Сложность:
Средняя сложность
Время:
1-2 часа
Порций:

  • 1 кочан капусты

  • 500 г фарша (свиной, говяжий или их смесь)

  • 1 луковица

  • 1 морковь

  • 1 стакан риса

  • соль, перец, специи (по вкусу)

  • 2 столовые ложки томатной пасты

  • 1 литр помидорного сока

  • зелень (петрушка, укроп) для украшения

Как приготовить
Рецепт по приготовлению:

  1. Капусту отварите в кипящей воде на 57 минут, затем откиньте на сито, дайте стечь воде и остудите. Отделите от кочерыги целые листья.

  2. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.

  3. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до мягкости.

  4. Смешайте фарш, обжаренные лук с морковью, отваренный рис, соль, перец, специи.

  5. На каждый лист капусты положите порцию начинки и заверните его, тщательно закрывая края.

  6. В форму для запекания выложите голубцы, заправьте томатной пастой и помидорным соком так, чтобы голубцы были покрыты.

  7. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1,5 часа, пока капуста не станет мягкой.

  8. Подавайте горячие голубцы, посыпанные мелко нарезанной зеленью.