Зразы с грибами
-
500 г фарша (говядина с свининой)
-
4 средних картофеля
-
1 луковица
-
соль, перец, специи по вкусу
-
2 яйца
-
панировочные сухари
-
растительное масло для жарки
-
Очистите картофель, нарежьте его на крупные куски и отварите до готовности. Затем откиньте на дуршлаге и дайте стечь лишней жидкости. Разомните картофель в пюре.
-
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
-
Смешайте фарш, пюре, обжаренный лук, яйца, соль, перец и специи. Хорошо вымешайте массу.
-
Сформируйте небольшие лепешки из фаршевой массы, в каждую лепешку положите немного начинки (кусочек сыра, оливку, маринованную грибочек и т.д.), закройте фаршевую массу, чтобы начинка была внутри и придайте зразам форму пирога.
-
Обваляйте зразы в панировочных сухарях.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте зразы с двух сторон до золотистой корочки.
-
Готовые зразы подавайте горячими с сметаной, зеленью или соусом по вашему вкусу.