Книга рецептов
Борщ с мясом

Борщ с мясом

Сложность:
Средняя сложность
Время:
1 час
Порций:

  • 400-500 г говядины (ребра, гуляш или другие части с костью)

  • 2-3 картофелины, нарезанные кубиками

  • 1 большая свекла, нарезанная кубиками

  • 1 морковь, нарезанная соломкой

  • 1 луковица, мелко нарезанная

  • 2-3 ст. ложки томатной пасты

  •  2-3 свежих помидора, измельченных

  • 1/2 маленькой капусты, нарезанной тонкой соломкой

  • 2-3 зубчика чеснока, измельченных

  •  Соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу

  • Сметана и свежая зелень для подачи

Как приготовить

Инструкция по приготовлению:

  1. В большой кастрюле приготовьте мясной бульон: положите кусок говядины в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

  2. Выньте мясо из кастрюли, оставив бульон. Отделите мясо от кости, нарежьте его на кусочки и верните его в кастрюлю с бульоном.

  3. Добавьте картофель, свеклу, морковь, лук, помидоры, томатную пасту и чеснок в кастрюлю с бульоном. Перемешайте, доведите до кипения и варите при закрытой крышке на низком огне около 15-20 минут.

  4. Добавьте капусту, соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Продолжайте варить еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

  5. Отрегулируйте вкус по желанию, добавьте соль и специи при необходимости.

  6. Подавайте горячий суп борщ с мясом, сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!