Книга рецептов
Фаршированная индейка с овощами

Фаршированная индейка с овощами

Сложность:
Средняя сложность
Время:
2 часа
Порций:
4

  • Индейка (вес и размер индейки зависят от количества порций, которые вы планируете подать)

  • Овощи на выбор: морковь, лук, сельдерей, черная редька, перец, картофель и другие (можно использовать любимые овощи или те, которые у вас есть в холодильнике)

  • Соль и свежемолотый черный перец

  • Растительное или оливковое масло

  • Свежие или сушеные травы (например, розмарин, тимьян, петрушка)

  • Грибы (опционально)

  • Бульон или вода (для приготовления соуса)

Как приготовить

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

  2. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте их крупными кусками. Вы можете выбрать любой сочетание овощей, в зависимости от ваших предпочтений.

  3. Если вы решили использовать грибы, то очистите их и нарежьте на кусочки.

  4. Приготовьте индейку, промыв ее в холодной воде и удалите внутренности. Обсушите индейку салфеткой.

  5. Заполните полость индейки фаршем из различных овощей и грибов. Начинайте заполнять полость с хвостовой части и продвигайтесь вверх, чтобы заполнить всю полость практически равномерно. Можно использовать ножки индейки и ломоть мяса, если вам не хватит фарша.

  6. Придайте индейке форму, прикрепив кожу к противню специальными шпажками, чтобы фарш не выпал.

  7. Смажьте индейку маслом и посолите, поперчите внешнюю поверхность.

  8. Поставьте индейку в предварительно разогретую духовку и готовьте, исходя из веса индейки: приблизительно 30-35 минут на 500 грамм. За 15 минут до готовности индейки, вы можете увеличить температуру до 200 градусов Цельсия, чтобы поверхность была золотистой и хрустящей.

  9. Во время приготовления индейки, вы можете подготовить соус из бульона или воды. Для этого, выложите оставшиеся овощи на противне, добавьте соль, перец и свежие или сушеные травы. Поставьте противень на нижний уровень духовки и готовьте, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.

  10. Когда индейка будет готова, снимите ее из духовки и дайте отдохнуть около 15-20 минут перед разрезанием.

  11. Подайте фаршированную индейку с овощами на большую тарелку и полейте соусом. Приятного аппетита!