Книга рецептов
Фрикасе в сливочном соусе

Фрикасе в сливочном соусе

Сложность:
Средняя сложность
Время:
2 часа
Порций:

  • 500 г мяса (курицы, говядины, свинины или их сочетание)

  • 1 луковица

  • 2 моркови

  • 2 столовые ложки муки

  • 500 мл бульона

  • 200 мл сливок

  • зелень (петрушка, укроп)

  • соль, перец, специи (по вкусу)

  • растительное масло для обжарки

Как приготовить
Инструкция по приготовлению:

  1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

  2. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите все вместе на среднем огне до мягкости лука.

  3. Нарежьте морковь кружочками и добавьте к мясу с луком, тушите пару минут.

  4. Посыпьте муку на мясо с овощами, хорошо перемешайте.

  5. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

  6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите фрикасе под крышкой до мягкости мяса и овощей (примерно 1 час).

  7. Добавьте сливки, специи, соль, перец по вкусу и продолжайте тушить еще 51 минут.

  8. При подаче посыпьте порезанной зеленью.