Фриттата с кабачком и картофелем

1. Нарежьте кабачок и картофель на тонкие полукруглые ломтики. Очистите и нашинкуйте лук и чеснок.

2. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.

3. Добавьте кабачок и картофель в сковороду. Обжарьте их вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 8-10 минут. Периодически помешивайте.

4. В миске взбейте яйца вилкой. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Перелейте яичную смесь в сковороду с овощами. Перемешайте, чтобы равномерно распределить овощи и яйца.

6. Покройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут, пока яйца не застынут.

7. Если вы хотите добавить сыр, нарежьте моцареллу на тонкие ломтики и равномерно распределите их по поверхности фриттаты. Поставьте сковороду под гриль в духовке или используйте факел, чтобы расплавить сыр до золотистой корочки.

8. Выключите огонь и оставьте фриттату в сковороде на несколько минут, чтобы она немного остыла. Затем нарежьте ее на порции и подавайте теплой.

Фриттата с кабачком и картофелем готова! Приятного аппетита!