Говядины
Говядина с овощами в воке

Говядина с овощами в воке

Сложность:
Легко
Время:
30 мин.
Порций:
3

Говяжья вырезка - 300 г

Стеклянные макароны - 1 упаковка

Морковь - 2 шт.

Стручковая фасоль (свежая или замороженная) - 150 г

Замороженный зеленый горошек - 150 г

Маленький корень имбиря - 1 шт.

Перо зелёного лука - 4 шт.

Вода или овощной бульон - 500 мл

Облегченный соевый соус - 2 ст. л.

Натуральный яблочный уксус - 1 ст. л.

Растительное масло - 1 ст. л.

Кунжутное масло - 2 ч. л.

Крахмал - 0,5 ч.л.




Как приготовить
  1. Мясо порезать на небольшие кусочки, срезав ненужный жир.
  2. Добавить к мясу 1 чайную ложку кунжутного масла, соевый соус и яблочный уксус.
  3. Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и вместе с выделившимся соком отправить к мясу. Оставить на 10 минут мариноваться.
  4. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.
  5. Макароны отваривать в воде или овощном бульоне на одну треть времени меньше, чем это указано на упаковке, затем бульон слить и сохранить.
  6. Разогреть в сковороде оставшееся кунжутное и растительное масло и обжаривать кусочки мяса без маринада 2 минуты — до золотистой корочки (маринад сохранить).
  7. Зеленый лук мелко порубить.
  8. Мясо вынуть шумовкой, а в сковороду с маслом и мясным соком отправить морковь, через минуту добавить стручковую фасоль, еще через минуту горошек, затем  зеленый лук и готовить еще одну минуту.
  9. Крахмал соединить с маринадом, где лежало мясо, влить 5 ст. ложек овощного бульона, в котором варились макароны, добавить мясо и макароны, подержать на огне несколько секунд и сразу подавать.