Гуляш из говяжьей шеи
-
Говяжья шейка - 1 кг
-
Репчатый лук - 3 головки
-
Картофель - 500 г
-
Морковь - 4 штуки
-
Чеснок - 6 зубчиков
-
Сладкий перец - 2 штуки
-
Помидоры - 2 штуки
-
Паприка - 2 столовые ложки
-
Петрушка - 15 г
-
Корень сельдерея - ½ штуки
-
Растительное масло - 100 мл
-
Тмин - по вкусу
1.Мелко нарезать лук и обжарить на жире или растительном масле на медленном огне около 15 минут. Нарезать кубиками мясо и бросить на лук. Добавить раздавленный чеснок. Обжаривать, пока мясо не даст сок, — около 10 минут.
2.Добавить паприку и немного воды. Бросить щепотку тмина. Немного — секунд 15 — потушить. Добавить нарезанные перец, помидоры, морковь и корень сельдерея.
3.Залить 2 литрами воды. Добавить картофель и тушить, пока мясо не станет мягким. Подавать сразу же.
