Книга рецептов
Кисель из свежих ягод

Кисель из свежих ягод

Сложность:
Средняя сложность
Время:
1-2 часа
Порций:

  • 500 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника и др.)

  • 100-150 г сахара (по вкусу)

  • 1 литр воды

  • 23 столовые ложки крахмала или кукурузного крахмала

Как приготовить
Инструкция по приготовлению:

  1. Ягоды промойте, откиньте на дуршлаг.

  2. Пюрируйте половину ягод в блендере или пропустите их через мясорубку.

  3. В кастрюле смешайте пюре из ягод, воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, регулярно помешивая.

  4. На небольшом огне варите 57 минут.

  5. Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды, чтобы избежать комков, и аккуратно влейте его в кипящую ягодную массу.

  6. Варите еще 23 минуты до загустения, помешивая все время.

  7. Добавьте оставшиеся целые ягоды для текстуры и украшения.

  8. Уберите с плиты и дайте киселю немного остыть.

  9. Разлейте по порционным бокалам или суфле, поставьте в холодильник для охлаждения и застывания.

  10. Готовый кисель подавайте в холодном виде.