Куриные ножки на гриле со сладким перцем и каперсами
Сложность:
Легко
Время:
35 мин.
Порций:
4
Куриные голени - 4 шт.
Перец сладкий желтый - 1 шт.
Перец сладкий зеленый - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Лимоны - ½ шт.
Перец чили красный - ½ шт.
Мята - 3 веточки
Базилик свежий - 3 веточки
Оливковое масло - 4 ст. л.
Соль морская - ½ ч. л.
Как приготовить
- Сладкий перец запечь под грилем, затем поместить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать перцу пропотеть, затем очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кусочками.
- В глубокую посуду всыпать щепотку соли, влить 1–2 ст. ложки оливкового масла, добавить порванные руками листья мяты, выложить куриные ножки и все перемешать.
- Разогреть сковороду-гриль и обжарить ножки со всех сторон до готовности.
- Из половинки лимона выжать 1–2 ст. ложки сока.
- Перец чили порезать тонкими кольцами.
- Нарезанный сладкий перец разложить на большом блюде, посыпать каперсами, измельченными руками листьями базилика, сбрызнуть лимонным соком, выложить перец чили, полить все оставшимся оливковым маслом, посолить и перемешать. Сверху поместить обжаренные куриные ножки и подавать.