Курица с травами и лимоном

Сложность:

Средняя сложность

Время:

1,5 часа

Порций:

1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)
2-3 лимона
4-5 веточек свежих трав (например, розмарин, тимьян, петрушка, базилик)
4-5 зубчиков чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Курицу хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Разрежьте один из лимонов на несколько кусочков и вложите их в полость куриного тушка вместе с несколькими веточками трав.
Оставшиеся лимоны выдавите, чтобы получить сок.
В миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, мелко нарубленные травы, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Это будет маринад для курочки.
Тщательно натрите курицу со всех сторон приготовленным маринадом.
Уложите курицу на противень для запекания или в глубокую форму для запекания, предварительно покрытую фольгой или смазанную маслом.
Запекайте курицу в разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение примерно 1-1,5 часа, до золотистого цвета и полной готовности. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, поэтому рекомендуется проверять готовность с помощью мясного термометра (внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия).
Периодически поливайте курицу сочными соками, которые выделяются в процессе запекания.
Когда курица будет готова, достаньте её из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы отдохнуть перед нарезкой и подачей на стол.
Подавайте курицу с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью по желанию.

Приятного аппетита!