Курица с яблоками и яблочным сидром

Сложность:

Средней сложности

Время:

1 час 50 мин.

Порций:

Курица тушка - 1 шт.

Яблоко - ⅕ кг

Лук репчатый - ⅕ кг

Бекон - 200 г

Розмарин - 1 пучок

Масло сливочное - 40 г

Масло оливковое - 40 мл

Сахарный песок - 25 г

Перец черный молотый - 5 г

Соль морская - 5 г

Яблочный сидр - 300 мл

Как приготовить

Тушку курицы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
В кастрюле с тяжелым дном растопить 1 ст. ложку сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить курицу с обеих сторон и вынуть из кастрюли.
Лук почистить и порезать полукольцами.
Бекон нарезать небольшими полосками.
Отправить лук и бекон в кастрюлю, добавить листья с двух веточек розмарина, поперчить, посолить и обжарить до золотистого цвета.
Вернуть курицу в кастрюлю, влить сидр, накрыть крышкой и томить около часа на медленном огне, перевернув 1 раз.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло вместе с сахаром и закарамелизировать слегка яблоки.
Когда курица будет готова, добавить в кастрюлю яблоки, потомить еще 5 минут, присыпать свежим розмарином и подавать!