Медальоны из говядины с тимьяном и орегано
Сложность:
Легко
Время:
50 мин.
Порций:
2
Лимон - 1 шт.
Орегано - 50 г
Тимьян свежий - 1 пучок
Масло сливочное - 40 г
Масло оливковое - 40 мл
Перец черный молотый - 5 г
Соль морская - 5 г
Как приготовить
- Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
- Орегано порвать руками.
- В глубокой посуде соединить оливковое масло, 3 ст. ложки лимонного сока, лимонную цедру, орегано, листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать.
- Говядину выложить в маринад, перемешать и оставить на 30 минут.
- Разогреть тяжелую сковороду и обжарить мясо с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть, выложить на каждый медальон по 1 ч. ложке сливочного масла и жарить до готовности.
- Готовое мясо полить растопленным маслом из сковороды.