ПРОФИТРОЛИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Сначала приготовьте начинку из куриной печени. Очистите печень от пленок и жилок, а также удалите лишний жир. Мелко нарежьте печень.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их до прозрачности.

Добавьте куриную печень в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте печень, периодически помешивая, пока она не станет золотистой.

В отдельной миске смешайте муку с водой и добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте яйца и добавьте их в миску с мукой. Перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

Перенесите тесто в кондитерский шприц или мешок для кондитерских изделий с насадкой для профитролей.

На противне, покрытом пергаментной бумагой, сформируйте небольшие профитроли из теста. Оставьте небольшое расстояние между ними, так как они будут увеличиваться в размере во время выпечки.

Выпекайте профитроли в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими.

После выпечки профитроли остудите. Затем проколите их с боковой стороны, чтобы удалить излишнюю пару и сохранить хрустящую структуру.

Наполните профитроли куриной печенью, используя шприц или ложку. Можно также смешать печень с сметаной или майонезом для более сочной начинки.

Подавайте профитроли с куриной печенью на блюде и украсьте свежими травами или зеленью по желанию.