Пряная свинина по-китайски

Сложность:

Средней сложности

Время:

1 час 45 мин.

Порций:

Свинина - 1 кг

Маленькие чиабатты - 6 шт.

Помидоры черри - 500 г

Салат - 200 г

Оливковое масло - 3 ст. л.

Перец черный свежемолотый - ½ ч. л.

Мёд жидкий - -4 ст. л.

Сливовое вино - 3 ст. л.

Соевый соус - 3 ст. л.

Корица молотая - 1 ч. л.

Мускатный орех молотый - ¼ ч.л.

Гвоздика - 6 шт.

Перец чили сухой - 3 шт.

Бадьян - 3 звёздочки

Как приготовить

Свинину вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски толщиной 1 см.
Приготовить маринад: гвоздику, чили и бадьян растереть в ступке, добавить корицу, мускатный орех, мед, сливовое вино и соевый соус, все перемешать.
Опустить кусочки свинины в маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон, затянуть посуду со свининой пленкой и поставить на час в холодильник.
Жарить на открытом гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты на каждой стороне.
Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
Салат промыть, просушить и крупно нарезать или порвать руками.
Каждую чиабатту разрезать вдоль на две части и поджарить на гриле с обеих сторон.
Сбрызнуть хлеб оливковым маслом.
Положить на одну половину несколько разрезанных помидоров, горсть листьев салата и кусок мяса. Поперчить и накрыть другой половиной хлеба.