Тёплый салат с мясом гриль
Петрушка рубленая - 100 горстей
Лимонный сок - 5 ст. л.
Лук репчатый - 1 головка
Помидоры бурые - 2 шт.
Рукола - 1 пучок
Чеснок молодой - 3 пучка
Оливковое масло - 100 мл.
Свинина нежирная - 400 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Свиные стейки жарим на гриле на решетке.
Готовое мясо режем тонкими пластинками.
Лук режем полукольцами, немного жмём руками и заливаем лимонным соком. Оставляем в сторонке.
Петрушку мелко рубим, давим чеснок. Смешиваем петрушку с чесноком и луком. Добавляем оливковое масло.
Два хороших сочных помидора освобождаем от кожицы (сначала делаем надрезы на томатах, потом окунаем в кипяток, а затем в холодную воду), так кожица должна быстро сойти.
Томаты режем тонкими дольками.
Затем всё смешиваем в одной миске. Мясо, лук с заправкой и томаты. Солим и перчим по вкусу. Добавляем руколу.
Мешаем ручками, так вкуснее :)
Получается сочный, ароматный салат. Петрушку можно заменить кинзой, кто как любит. Перед подачей сбрызнуть еще немного маслом.
Приятного аппетита!